kuchnia polska Kraków rynek

Kraków- nie jedynie budowlane zabytki, jednak też wspaniała kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz w największym stopniu bogatych w tradycję krajowych miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel oraz śliczne zabytki – to także kuchnia i lokalne dania oraz produkty, z których słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, albowiem krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, kiedy chodzi o dania i lokalne produkty.

restauracja w Krakowie

   

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez doborowych towarów. Kraków słynie przede wszystkim z oszałamiającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Gigantycznym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te artykuły w wielu przypadkach tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – miejscowe dania i potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w bezlik wyśmienitych regionalnych produktów – turyści najczęściej poszukują gotowych dań, jakie za pomocą doznań kubków smakowych opowiedzą tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych są w stanie pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to tudzież karp w zalewie octowej bądź też karp zatorski wędzony. Adoratorowie zup powinni skosztować żurek po krakowsku lub barszcz czerwony krakowski.
Jednak to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce oraz na całym świecie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to delikates, który można traktować jako zwykły specjał. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go także reprezentatywne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki muszą posiadać średnicę między 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Najczęściej obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem czy też kompozycją suszonych ziół.
Mniej atrakcyjnym, chociaż także uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać też po specyficznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kim-jestesmy/nasza-misja/   
Jak widać, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, którzy poszukują innowacyjnych, lokalnych regionalnych kuchni i towarów, za pomocą jakich są w stanie o wiele odpowiedniej zaznajomić Kraków oraz jego okolice.

restauracje Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, momentalnie myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza oraz makaron to dania, jakich wypada spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, żeby naprawdę zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada naturalny Włoch?
Odważnie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, ale jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz niezwykle terytorialne. Inne specjały włoskie, które dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

kuchnia włoska  Kraków     

•    Kuchnia włoska w dużej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach oraz mieści odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w szablonowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie związane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Pozostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne banalne dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do innowacyjnych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno obeznana, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej i skomplikowanej kultury.

Restaurants near Main Market Square

Jak samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, ale nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców można odszukać się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – aby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najprawidłowiej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

przepis na cienką pizze

Autentyczną i oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest genealogią pieczenia pizzy też w innych państwach. Ta wywodzi się z Włoch i smakuje bardzo pierwotnie. Do jej przygotowania potrzebnych jest zaledwie parę składników jakie nadają jej niezwykłego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak i podróżników. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest wybitnie w wielu przypadkach tajny ponieważ pizzerie familijne idą z pokolenia na pokolenie. Aby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych szablonowych metod. Potrzebny jest w głównej mierze nadzwyczajny piec w którym następuje przełomowa część preparacji tej potrawy.

przepis na cienka pizze

Włosi jadają je przede wszystkim z oryginalnym włoskim serem i pastą pomidorową. O wiele bardziej dzisiejsza jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu oraz oliwy z oliwek. Składników jest mało albowiem największy smak to ciasto którym najbardziej się można zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednakże wypada przestrzegać kilku znaczących reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk oraz pieczenie odbywa się w niezwykle wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch żeby tam skosztować prawdziwej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z wybitnie chętnie przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że wolno ją wykonać wedle własnego pomysłu, z użyciem takich czynników jakie się w najwyższym stopniu lubi. Pieką ją zarówno osoby młode, jak i starsze, na różnorodne okazje. Jest to oszałamiająca przekąska obiadowa jak również na kolację. Najczęściej piecze się ją na obszernej blasze lub też w prodiżu. Wychodzi znaczna część porcji wobec tego jest to pizza niezmiernie ekonomiczna. Tak w rzeczywistości każdy domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki ma prawo być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak także wymyślony samemu. Domowa pizza jest niesłychanie łatwa do wykonania bowiem wystarczy zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, rozmaite mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy też składniki bardziej zagraniczne. Polacy lubią zarówno stereotypowe pizze domowe jak również bardziej oryginalne. Ta wyśmienicie smakuje albowiem wszystko jest świeże i pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut i pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją również piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się nieomal każdy ponieważ smak wolno zaadaptować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeżeli zostanie porcja to wówczas swobodnie ją odgrzać na następnym dzień.

Pożywienie w polskich restauracjach

Tradycyjna, polska kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, niemniej jednak nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, rewelacyjne kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy dużo szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Jakie potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

Krakow Restaurant Polish Cuisine

Zupy powoli odchodzą z pokojowego menu, nie gotuje się już ich tak w szeregu przypadków, w większości wypadków poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, niemniej jednak jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to szablonowy schabowy z ziemniakami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona bądź też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka czy też gęś nadziewana jabłkami, i dziczyzna podawana na przeróżne sposoby.